viernes, 23 de agosto de 2019

Como hacer caramelo liquido para guardar

Como hacer caramelo liquido para guardar, flan y postres. Caramelo  tipo miel - almibar
Como hacer un caramelo liquido para guardar y para utilizarlo en flan y postres. Mostramos 3 consistencias caramelo tipo miel, caramelo semiliquido y  caramelo tipo almibar.








Como hacer un buen caramelo liquido para guardar y para utilizarlo en flan y postres.  Si bien es algo simple de realizar no siempre resulta así porque pasarse del punto es algo muy fácil, es por ello que he modificado esta receta de tal forma que sea fácil prepararlo y no solo eso, sino que además ustedes puedan darle distintas densidades para que lo puedan aplicar en distintas postres o pasteles.
Aquí les muestro las cualidades que requiere un buen caramelo, muchas veces pensamos por ejemplo que oscuro es mejor o mas bonito  pero en este caso oscuro significa mas quemado y eso además implica que el caramelo tendrá un espantoso sabor amargo, por lo tanto hay que cuidar del punto.
Acá también verán  3 consistencias de caramelo: tipo miel, caramelo semiliquido y  caramelo tipo almíbar.
Mas abajo encontraran los videos de como hacer otro tipo de caramelo, el que se usa para realizar decoraciones, una técnica muy hermosa que suelen usar los pasteleros para hermosear postres y tortas.



Video Como hacer CARAMELO para guardar




Video Como hacer CARAMELO para decorar

Video Cristalización del azucar  (Caramelo)

1 comentario:

  1. es el mejor video que he visto de como hacer caramelo liquido gracias por compartir

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